Sukabumi, 11 Oktober 2023 – Sebuah prestasi gemilang diraih oleh Tim mahasiswa “Krekun” dari Fakultas Pertanian Universitas Siliwangi. Mereka berhasil meraih juara pertama dalam Lomba Kreasi Olahan Pangan (LKOP) Tingkat Nasional dengan tema Pangan Lokal dalam Mencegah Stunting. Lomba ini diadakan oleh Himpunan Mahasiswa Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Sukabumi
Tim mahasiswa terdiri dari Alif Vioni, Harisma NUrfadila, dan Senita Naina Syifarahmi yang merupakan mahasiswa Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian di bawah bimbingan dosen Suci Apsari Pebrianti, S.T.P., M.Sc. Proposal tim mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Siliwangi yang lolos seleksi LKOP mengangkat judul “Krekun (Crackers Sukun) dengan Tepung Tulang Ayam Sebagai Olahan Pangan Lokal untuk Makanan Tambahan Pencegah Stunting”. Bahan pangan lokal yang diangkat adalah sukun yang kemudian diolah menjadi tepung sukun untuk diproduksi menjadi crackers tinggi protein. Guna memperkaya kandungan gizi crackers yang dihasilkan untuk bisa dimanfaatkan sebagai pangan pencegah stunting, tim juga mengkombinasikan tepung sukun dengan tepung tulang ayam yang kaya kalsium dan fosfor yang esensial untuk pertumbuhan otot dan tulang. Penggunaan tulang ayam yang selama ini hanya dianggap sebagai limbah juga mampu meningkatkan nilai tambah tulang ayam dan menjadi daya tarik sendiri untuk produk ‘Krekun’ yang diproduksi oleh tim mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Siliwangi.
